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Patisson farci

Aujourd’hui, on prépare un pâtisson farci parce-que c’est super bon, facile et rapide à préparer, ce qui est pratique le weekend avec sa petite famille… on enfourne et on peut retourner à sa séance de loisirs créatifs ! Et puis aussi parce que c’est plutôt léger… enfin, avec la recette que je vous propose:

Temps de préparation: 15 minutes / temps de cuisson: 1h15

Ingrédients pour 3 personnes:

Patisson_farci

  • 1 patisson
  • 100gr de potimarron coupé en petits dés
  • 75gr de jambon cru de type jambon des alpes italiennes
  • 1 échalote
  • càs de persil plat ciselé
  • pincées muscade
  • 1grosse cuillère à soupe de crème fraiche entière (ou pas, c’est vous qui voyez).

Mode opératoire:

  1. Coupez votre pâtisson en deux dans sa largeur et videz-le de ses pépins. Lavez-le.
  2. Préchauffez votre four à 200°C
  3. Coupez votre potimarron en petits dés,
  4. émincez l’échalote,
  5. Coupez le jambon en petits dés également
  6. Dans un saladier, mélangez tous ces ingrédients et en y ajoutant la cuillère de crème fraiche, le persil et la muscade.
    Patisson_farci
  7. Répartissez la farce dans le creux de votre patisson
    Patisson_farci
  8. Refermez le patisson, mettez-le sur la plaque de votre four et recouvrez-le avec du papier d’aluminium pour ne pas qu’il brûle.
  9. Enfournez pour 1h15 environ. A la sortie du four, piquez la chair de votre patisson pour vérifier qu’il est suffisamment cuit. Les bords seront plus croquants que le fond qui sera bien cuit.
    Patisson_farci
Notes

Vous pouvez servir votre pâtisson avec un féculent ou comme moi, vous pouvez opter pour une salade, aujourd’hui c’était tomates, sarrasin.

Bon appétit !

Patisson11

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2 commentaires sur “Patisson farci

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