Son 1er gâteau au yaourt

Son 1er gâteau au yaourt – pommes caramel vanille

C’est l’heure du gouter de votre petit chou! Aujourd’hui, on lui propose son 1er petit gâteau au yaourt ! Je l’accompagne de pomme cuite au caramel et à la vanille et de fromage blanc.

C’est un goûter gourmand à ne pas faire tous les jours bien-sûr 😉

//!// Recette adaptée à partir des 10-11 mois de bébé

C’est parti pour la recette:

Temps de préparation: 20 minutes – temps de cuisson: 1 heure

Ingrédients:

Pommes au caramel et vanille

Pomme cuite:

  • 3 pommes
  • 3 càs de sucre en poudre
  • de l’eau pour faire le caramel (1/3 de poids du sucre)
  • 1 gousse de vanille

Gâteau au yaourt:

Son 1er gâteau au yaourt

  • 1 càs bombée de farine de blé type 55
  • 50 ml de lait demi-écrémé
  • 10 ml de jus d’orange
  • 50 gr de fromage blanc
  • quelques zestes de citron
  • 1 càc de sucre
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 càc d’huile

Mode opératoire:

Pommes au caramel et vanille

  1. Epluchez vos pommes et coupez-les en tout petits morceaux
  2. Dans une casserole anti-adhésive et très propre, mettez le sucre réparti sur tout le fond et mouillez-le avec l’eau (1/3 de la quantité de sucre)
  3. Faites chauffer à feu assez chaud sans y toucher
  4. Laissez votre sucre cuire pour former le caramel, ne le touchez pas
  5. Quand la caramel atteint la coloration que vous souhaitez, versez vos pommes et la gousse de vanille fendue en deux dont vous aurez retiré les grains que vous ajoutez également directement dans les pommes.
  6. Ajoutez 1cm d’eau bouillante
  7. Mélangez doucement pour bien répartir le caramel dans la préparation.
  8. Laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes à 1 heure.

Préparez maintenant votre gâteau:

Son 1er gâteau au yaourt

Le terme de gâteau est un peu pompeux, il s’agit plutôt d’une sorte de flan qui est plus adaptée à l’âge de votre bébé.

  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Mélangez le jaune d’oeuf et le fromage blanc,
  3. Ajoutez le lait, le jus d’orange, le sucre, l’huile, les zestes de citron
  4. Tamisez la farine et mélangez le tout.
  5. Versez dans deux ramequins
  6. Placez au four pour 25 à 30 minutes.

Les pommes cuites vous feront 3 à 4 goûters et le gâteau 2 goûters. J’ai ajouté 2 cuillères de fromage blanc nature avec les pommes pour casser un peu le sucre et équilibrer le tout.

Son 1er gâteau au yaourt

Ce goûter est un peu long à préparer, vous pouvez le faire pendant que bébé fait sa sieste l’après-midi :)

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