Croquettes de poulet

Croquettes de poulet healthy

Je vous propose aujourd’hui une petite recette toute simple qui plaira sûrement à vos enfants et qui présente l’avantage d’être vraiment super saine et pas grasse … de quoi privilégier les bonnes graisses à côté pour accompagner ;). J’ai modifié cette recette pour la rendre encore plus simple mais elle m’a au départ été inspirée par @cocotte_biscotte que je suis sur Instagram et qui a souvent de très bonne idées :)

Temps de préparation 10 minutes / Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients pour 2-3 personnes

  • 2 à 3 escalopes de poulet
  • chapelure
  • herbes fraiches / sèches / surgelées, selon ce que vous avez sous la main
  • sel, poivre

Mode opératoire:

  1. Préchauffez votre four à 180°C / 200°C
  2. Détaillez vos escalopes de la forme que vous souhaitez nuggets ou fingers, c’est vous qui voyez, seul le temps de cuisson pourra légèrement varier en fonction de l’épaisseur des morceaux.
  3. Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure avec vos herbes, les sel et le poivre: vous pouvez rester simple avec du persil, ça marche bien, sinon jouez l’originalité avec de la coriandre ou de l’estragon, ce dernier s’accorde très bien avec le poulet… je vous propose en fin de recette un accompagnement raccord 😉
  4. roulez vos morceaux de poulet dans ce mélange et disposez-les sur du papier sulfurisé que vous aurez mis sur votre plaque de four.
  5. Vous pouvez alors enfourner vos croquettes ou bien ajouter un filet d’huile d’olive et / ou de citron. Personnellement, je ne mets rien. Pour le temps de cuisson, c’est à adapter, une cuisson trop longue et vos croquettes seront sèches. Essayez 10 minutes et prolongez à 15 si c’est trop juste 😉

Accompagnement:

La recette est finie mais je vous propose quelques suggestions d’accompagnement car ces croquettes bien que délicieuses seront encore meilleures avec une accompagnement un peu « mouillé »

Vous pouvez donc préparer des tomates à la provençale qui iront à merveille avec une petite semoule par exemple.

Ou bien, si vous avez parfumé vos croquettes à l’estragon, je vous propose en tout début de préparation de mettre des carottes coupées en rondelles à cuire à l’eau. En fin de cuisson, vous préparez rapidement une petite sauce à l’estragon: crème fraiche, estragon, sel, poivre et le tour est joué… un régal

Croquettes de poulet

 

FacebookTwitterGoogle+Pinterest
0 votes

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>