Sablés au parmesan

Sablés apéritif au parmesan

Pour cette recette de sablés au parmesan, peu de mots et beaucoup de photos :)

Je les ai souvent réalisés pour les apéro collaboratifs et en général, ils ont un succès fou.

Pour une soixantaine de mini sablés

Ingrédients:

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Mode opératoire:

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Soyez généreux en herbes, elles apportent toute l’originalité aux sablés 😉

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Le plus important est de privilégier des ingrédients de très grande qualité 😉

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Les boudins que vous formez doivent faire environ 2cm à 2,5 cm de diamètre maximum. La pâte est très friable du fait de l’absence d’oeuf, n’insistez pas trop et finissez de former votre boudin dans le papier cellophane.

Après les avoir filmés, placez-les au réfrigérateur pour 2 heures.

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Vous pouvez maintenant couper des petits palets de 5 à 7 mm d’épaisseur et les répartir sur la plaque de votre four préalablement préchauffé à 210°C.

Il faut ensuite légèrement les aplatir avec votre doigt pour qu’ils ne soient pas trop épais.

Il ne reste qu’à enfourner pour 8 à 10 minutes selon votre four… surveillez bien car en fin de cuisson, ça va très vite. Ils ne doivent pas trop dorer sous peine de prendre un goût amer assez désagréable.

Sablés au parmesan

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