Endives aux marrons

>> J’ai pas l’temps #5: Endives aux marrons

Cette fois-ci la photo du plat que je vais vous proposer n’est absolument pas glamour… j’en suis vraiment désolée.

Je dois bien avouer que ce plat n’est vraiment pas très présentable mais il est tellement délicieux que je lui pardonne toutes ses fautes de tenue 😀

Temps de préparation: 5 minutes / Temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients pour 2 à 3 personnes:

  • 4 à 5 endives
  • 500 à 600 gr de marrons pelés prêts à cuire (je prends les picards qui remplissent très bien le job ou sinon des bios déjà cuits… c’est encore plus rapide 😉 )
  • 75 gr de lardons
  • 3 càs de crème fraiche
  • 1 càs de persil plat ciselé.

Mode opératoire:

  1. Faites bouillir de l’eau et faites cuire vos marrons pendant environ 8 minutes (suivez les instructions)
  2. Coupes les endives en deux dans le sens de la longueur et retirez toute la base dure en faisant une forme de conne afin de lui retirer toute son amertume.
  3. Faites revenir les lardons dans une sauteuse sans matière grasse.
  4. lavez les endives et coupez-les en fines lanières.
  5. Ajoutez les endives aux lardons, salez légèrement pour aider les endives à rendre leur eau et avec la crème, le sel des lardons (qui se trouvent en petite quantité dans le plat) n’est pas suffisant.
  6. laissez mijoter 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps.
  7. En fin de cuisson, ajoutez les marrons que vous aurez égouttés en les cassant un peu.
  8. Ajoutez la crème et vérifiez l’assaisonnement. Finissez le plat en ajoutant le persil.
  9. Servez :)

Endives aux marrons

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