Chili_con_carne

Chili con carne

Je vous propose aujourd’hui un petit chili con carne à ma façon. Ce n’est pas la recette traditionnelle mais une version improvisée hier car je n’avais pas beaucoup de temps pour cuisiner.

Temps de préparation: 10 minutes / Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

  • Une boite de purée de tomate nature
  • 2 branches de céleri
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 300 gr de viande de boeuf haché à 5% de matière grasse
  • 1 boite de haricots rouges
  • 150 gr de riz long
  • 1 càs de curry
  • 2 piments oiseau (facultatif)
  • 1 càs de sauce barbecue
  • 1 càs de coriandre ciselée
  • huile d’olive

Mode opératoire:

  1. Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon et l’ail émincés finement dans de l’huile d’olive
  2. Ajoutez le céleri et la courgette coupés en tout petits bouts
  3. Laissez blanchir 5 minutes.
  4. Ajoutez la purée de tomate, le curry, le piment écrasé la sauce barbecue et laissez mijoter 20 bonnes minutes
  5. Faites cuire le riz. Il ne doit pas être collant.
  6. En fin de cuisson, vous pouvez soit laisser la sauce telle qu’elle est ou bien la mixer rapidement.
  7. Réservez cette sauce et faites cuire la viande haché avec la coriandre dans un peu d’huile d’olive
  8. Rincez vos haricots rouges.
  9. Quand la viande est cuite, versez votre sauce dessus et incorporez les haricots.
  10. Mélangez bien le tout.
  11. Servez avec le riz.

Comme ce plat était destiné à toute la famille, je n’ai pas mis de piment mais le résultat était vraiment sympa.

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