Salade croquante aux noix

J’ai pas l’temps #6 : Salade croquante aux noix

Petite salade croquante sucrée / salée improvisée car il nous restait un bol de riz de la commande de japonais de la veille au soir… c’était il y a longtemps et je l’avais immortalisée pour vous la proposer un jour… le jour est venu :)

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients:

  • 1 bol de riz restant de la commande chez le japonais / ou120 gr de riz jasmin cru
  • 3 branches de céleri branche
  • 1 petite botte de radis
  • 1 pomme type golden ou ariane
  • 1 demi concombre
  • 1 poignée de germes de luzerne (facultatif)
  • 1 échalote
  • 10 à 15 de cerneaux de noix
  • persil plat
  • 3 càs d’huile de noix ou de noisette
  • 2 càs de vinaigre balsamique
  • 1 càc de miel de lavande

Mode opératoire: 

  1. détaillez tous vos légumes et votre pomme en petits cubes (oui, je suis un peu une maniaque des petits cubes ! )
  2. Emincez l’échalote
  3. dans un saladier détachez les germes de luzerne
  4. disposez tous les légumes
  5. Déposez le bol de riz au milieu ou mélangez-le directement à la salade.
  6. Disposez les cerneaux de noix et parsemez de persil plat ciselé
  7. Préparez l’assaisonnement en mélangeant l’huile, le vinaigre balsamique et le miel en prenant soin de bien délayer ce dernier. Vous pouvez prendre une cuillère chaude pour aider.
  8. C’est prêt !

 

 

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